Оливковое масло снижает риск развития болезни Апьцгеймера, выяснили ученые Центра химических сенсоров в штате Филадельфия (США). По данным ученых, содержащиеся в оливковом масле вещества изменяют химическую структуру токсичных химических веществ, которые повреждают нервные клетки и приводят к развитию опасного заболевания. В ближайшее время ученые начнут крупномасштабное клиническое исследование, чтобы на практике доказать целебные свойства оливкового масла.