Изобилие овощей и фруктов на наших рынках радует глаз. На улицах города все больше появляется клеток с арбузами. Однако не следует забывать, что арбуз может нанести и вред здоровью. Ведь он на 89% состоитиз воды, в его состав входят сахароза, глюкоза и микроэлементы: соли калия, кальция, железа, кобальта. В арбузе много клетчатки и практически не содержится витаминов. По сути это низкокалорийный продукт и поэтому часто используется в составе различных диет для «чистки» организма. Но не советуем употреблять арбузы в неограниченном количестве, особенно людям, страдающим  сердечно-сосудистыми заболеваниями, в том числе гипертонией.  Чем больше жидкости поступает в организм, (тем больше нагрузка  на сердце. Поэтому таким больным рекомендуется есть арбуз не чаще одного раза в неделю. С осторожностью следует употреблять арбуз и людям, страдающим сахарным диабетом, не забывая, что в состав его входят фруктоза, сахароза и глюкоза, а также больным с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

К тому же известно, что для получения раннего урожая арбузов используется большое количество азотных удобрений, поэтому в них обнаруживается повышенное количество нитратов, которое может стать причиной существенного нарушения здоровья. И хотя проверенные в этом сезоне арбузы по лабораторном показателям соответствуют норме, тем не менее существуют специальные правила торговли этим продуктом. Продавцы должны иметь документ, подтверждающий качество товара, личную медицинскую книжку с результатами медицинского осмотра и данными о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Арбузами нельзя торговать прямо с земли, рядом с автотрассами. Над клеткой обязательно должен быть навес, чтобы арбузы не нагревались от солнца. Не покупайте товар «на разрез», так как в результате этого микробы, которые обычно присутствуют на поверхности, могут попасть внутрь и загрязнить мякоть. И последнее: прежде чем разрезать арбуз дома, надо его обязательно промыть проточной водой, иначе есть риск заразиться кишечными инфекциями.

 

В. Баскаева, начальник отдела ТУ Роспотребнадзора.