У режима диабетика три краеугольных камня: питание, контроль над своим весом и физические упражнения. Хорошо, если в конечном итоге вы сможете устранить симптомы диабета, иными словами, контролировать его путем тщательного соблюдения этого режима. Начните с диеты, рекомендуемой Американской Диабетической Ассоциацией (АДА).

 

В 1986 году АДА пересмотрела рекомендации по питанию. Хотя знания по диететике постоянно расширяются, эти рекомендации основываются на современном консенсусе мышления. «Диета каждого человека должна быть так разработана, чтобы она соответствовала индивидуальным потребностям и образу жизни», — говорит вице-президент по питанию Международного диабетического центра в Миннеаполисе Марион Франц.

Потребляйте пищу с волокнами. Установлено, что естественные волокна обладают множеством полезных свойств. АДА рекомендует постепенно довести их количество до 40 граммов в день. Лучшими источниками таких волокон являются продукты из цельной пшеницы, ячмень, овес, бобовые, овощи, фрукты, они же содержат и необходимые питательные вещества. Одно из возможных полезных свойств волокон — снижение уровня холестерина. «Растворимые в воде волокна, содержащиеся в бобовых, овсе, ячмене и фруктах при приеме пищи с низкой жирностью, как установлено, снижают уровень жиров в крови, — говорит Франц, — ибо они образуют гель в желудочно-кишечном тракте. Они могут также снизить скорости поглощения энергии (сахара) в пище, давая инсулину возможность поддерживать сахар на более стабильном уровне. Волокна помогают также избежать ощущения голода. Я думаю, — говорит Франц, — что одно из главных преимуществ волокон в том, что они добавляют в рацион пищевую массу. Для больных типа 2, которые пытаются контролировать свой вес и потому ограничивают калорийность питания, эта масса позволяет ощущать наполненность желудка». «Помимо приятного ощущения такой наполненности волокнистая пища полезна тем, что часто имеет высокое содержание витаминов и минералов», — добавляет Франц.